Un estudio realizado en la Universidad de Concepción ha aportado las primeras evidencias del efecto protector del ajo chilote tipo elefante (Allium ampeloprasum) frente al daño neuronal asociado con la enfermedad de Alzheimer.

La investigación identificó compuestos bioactivos capaces de contrarrestar algunos mecanismos relacionados con el daño de las células nerviosas claves en el desarrollo de la patología, que en Chile…